ประวัติศาสตร์อาหารรัสเซีย

ประวัติศาสตร์อาหารรัสเซีย

ประวัติศาสตร์อาหารรัสเซีย  ทุกประเทศมีประเพณีอาหารของตนเองมาอย่างยาวนาน แต่อาหารรัสเซียมีความโดดเด่นในด้านอาหารอันโอชะ เป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับการปรุงอาหารรัสเซียที่พวกเขาไม่เป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากระบอบเศรษฐกิจของอดีตสหภาพโซเวียต สูตรอาหารรัสเซียทั่วไปจึงถูกควบคุมให้อยู่ในระดับต่ำ อาหารรัสเซียประกอบด้วยอาหารประจำชาติ ได้แก่ บอร์ช ซุป พาย และไส้กรอก  สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

BORSCHT เป็นอาหารจานหลักของอาหารรัสเซีย ตามเนื้อผ้า Borscht ประกอบด้วยมันฝรั่ง เนื้อ กะหล่ำปลีและหัวหอม แต่ก็อาจรวมถึงปลา เนื้อ และอาหารอื่นๆ จากส่วนที่เหลือของทวีปอเมริกา เช่น ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว กล่าวกันว่า Borscht มาจากเมือง Borschitza ของยูเครน ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของโปแลนด์ Borscht ทั่วไปทำจากสูตรที่สร้างขึ้นในปี 1870 โดยแพทย์ Grigory Gornin สูตรของเขาประกอบด้วยซุปถั่วลันเตา นม ใบกระวาน และกะหล่ำปลี เขาเรียกมันว่า Borscht ซึ่งเป็นภาษายูเครนที่แปลว่า “ซุปกระดูก” ในภาษาโปแลนด์ คำว่า borscht สะกดผิดอย่างน่าสนใจ: borscht

แหล่งที่มา

Borsch: บทความหรือตำราอาหารฉบับสมบูรณ์ซึ่งมีรายละเอียดเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การทำอาหารรัสเซียทั้งหมด

อาหารอื่นๆ: นี่คือตำราอาหารที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารอื่นๆ ของวัฒนธรรมรัสเซีย มันถูกเรียกว่า Souksters วันครบรอบ 100 ปีของนักชิมจะมีการเฉลิมฉลองในปี 2551

VARENIKI และ KACHALINI เป็นส่วนผสมที่มีชื่อเสียงของรัสเซีย

ชีส (ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของอาหารรัสเซีย);

baklava (ดินเหนียวบาง ๆ อบบนกองไฟคล้ายกับบิสกิต);

ถั่วไพน์ (คุณสมบัติที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหารรัสเซียและส่วนใหญ่เป็นของว่าง);

okroshka (okroshki เป็นคุกกี้รัสเซียดั้งเดิมที่ทำจากเกี๊ยว แป้ง ถั่ว น้ำผึ้ง นม และน้ำตาล หนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแพนเค้กรัสเซีย)

pelmeni (เกี๊ยวเนื้อยัดไส้เนื้อสับและข้าว).

คำว่า Borscht มาจากภาษาเยอรมัน เวอร์ชันรัสเซียเป็นที่รู้จักกันในชื่อ souksters รัสเซียดัดแปลง Borscht เป็นซุปอาหารจานหลักที่รับประทานเองหรือกับเกี๊ยว ของหวาน และเนื้อสัตว์ นิยมรับประทานกับขนมปัง เนย และมะนาว ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 Borscht ปรุงด้วยกะหล่ำปลี เห็ด หมูและเนื้อวัว

BORSCHT เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อสับและข้าว เนื้อสัตว์อาจเป็นหมู ไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว ปรุงรสด้วยขนมปัง เกลือ และพริกไทย Borscht มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซียหลายจาน แต่เช่นเดียวกับอาหารรัสเซียทั้งหมด อาหารก็กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในสหรัฐอเมริกา ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 Borscht ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและผ่านขั้นตอนของแอสทาดานีส ในช่วงทศวรรษที่ 1960 มีการเพิ่ม Borscht ลงในเมนูของ Odawa Rospoda ใน Branford รัฐ Connecticut ซึ่งปัจจุบันเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย – อเมริกัน

ในช่วงทศวรรษที่ 1930 จนถึงปีที่ผ่านมา Borscht ได้เตรียมถั่วเหลือง คัมภีร์กุรอาน korganina กระเป๋าเงินนา เยเรซินา และปลาชนิดอื่นๆ หรือแม้แต่ผัก จานนี้ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1940 เมื่อทหารที่กลับมาจากสงครามโลกครั้งที่สองได้ลิ้มลองรสชาติเผ็ดร้อนของ Borscht

Ref :http://www.greatfriesonline.com/History/RussianCabbageLentils.htm

บทความฉบับเต็มเป็นสิ่งที่ต้องอ่านในทุกโอกาส โดยเฉพาะธีม Winter Kitchen ที่ชื่อว่า “Serve Wellness”

สำหรับข้อมูลของคุณ มันคุ้มค่ากับเวลาของคุณและฉันหวังว่ามันจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเตรียมอาหารที่มีคุณภาพด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพและรักษาประเพณีที่สวยงามนี้ให้คงอยู่ต่อไป

Nancy Laskin

ประสานสุขภาพและการออกกำลังกายของคุณด้วย Borscht เล็กน้อย